आइसक्रीम की नई रेंज: कौन से फ्लेवर ट्रेंड कर रहे हैं?
गर्मियों में आइसक्रीम तो बनती ही है, पर अब साल भर इसका मज़ा लेना आसान हो गया है। इस साल के हिट फ्लेवर जैसे पुदीना चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी बासिल और मैंगो मिंट फ्यूजन को लोग बहुत पसंद कर रहे हैं। इनका स्वाद ताज़ा भी है और आँखों में चमक लाता है। अगर आप कुछ अलग ट्राय करना चाहते हैं, तो बैंगन का पेस्टेल या नींबू कढ़ी वाला फ़्लेवर आज़माएँ – ये सुनने में अजीब लगते हैं पर कई लोगों को बहुत पसंद आ रहे हैं।
हेल्दी विकल्प: कम शुगर, ज्यादा फाइबर
आइसक्रीम की मिठास तो सबको भाती है, पर अब स्वास्थ्य के बारे में भी लोग जागरूक हो गए हैं। इसलिए लो‑शुगर आइसक्रीम, डैरी‑फ्री और प्रोटीन‑बढ़ी हुई विकल्पों की माँग बढ़ रही है। दही या कोकोनट मिल्क से बनी आइसक्रीम में फाइबर जोड़ने के लिए ओट्स, अलसी या चिया सीड्स डाल सकते हैं। इससे पेट भरने का असर भी मिलता है और कैलोरी कम रहती है। अगर आप घर पर बनाते हैं तो शुगर की जगह शहद या एरिथ्रिटोल इस्तेमाल कर सकते हैं – स्वाद में कोई फ़र्क नहीं पड़ता, लेकिन स्वास्थ्य बेहतर रहता है।
कोयंबटूर में कई लोकप्रिय आइसक्रीम पार्लर भी अब इस हेल्दी ट्रेंड को अपना रहे हैं। दादास किंग कॉर्न और स्माइल स्कूप्स जैसे जगहों पर आप कम शुगर वाले विकल्प आसानी से मिलेंगे। इनका माहौल भी मज़ेदार है – बच्चों के लिए छोटे प्ले एरिया और बड़े लोगों के लिये आरामदेह कोने हैं।
घर पर आइसक्रीम बनाना: आसान रेसिपी
अगर बाहर जाना मुश्किल हो रहा है, तो घर पे ही बना सकते हैं। सबसे बुनियादी चीज़ें चाहिए – दूध या पनीर, शुगर (या कोई वैकल्पिक मिठास), और आपका पसंदीदा फ्लेवर। एक कप दूध में 200 मिलीलीटर क्रीम मिलाएँ, फिर उसमें शहद या एरिथ्रिटोल डालें। अब इसे फ्रीज़र में रखकर हर आधा घंटे में अच्छे से हिलाते रहें, जब तक कि दाने बनना शुरू न हों। यह प्रक्रिया सिर्फ 3-4 घंटों में तैयार हो जाती है और आप अपनी पसंद के टॉपिंग्स जैसे कुकी क्रम्ब्स, कटी हुई फल या चॉकलेट सॉस डाल सकते हैं।
एक ट्रिक बताऊँ – अगर आपके पास आइसक्रीम मेकर नहीं है, तो ब्लेंडर में फलों का प्यूरी बनाकर उसमें थोड़ा दही मिलाएँ और तुरंत फ्रीज़र में रखें। दो-तीन घंटों बाद आपका फ्रॉज़ी डेज़र्ट तैयार होगा।
आखिरकार, आइसक्रीम सिर्फ मिठाई नहीं है, ये आपके मूड को भी ठंडा कर देती है। चाहे बाहर के दुकान से खाएँ या घर पर खुद बना लें, इस गर्मी में एक कप ठंडी आइसक्रीम का आनंद लेना न भूलें।
